🚫 اكتشاف مانع الإعلانات

تعتبر فطائر بالزعتر من اطيب انواع المعجنات و المناقيش وخاصة بالزعتر الاخضر و الحلبي ، وهي من اطيب الاكلات السورية ، وفي حلب يضاف لها شطة حمراء فيصبح الطعم شهي جدا تابعوا معنا الطريقة

مقادير فطائر بالزعتر

للعجينة: ٤ كاسات دقيق ٣ ملاعق كبيرة حليب نصف كاس زيت نباتي كاسة وربع ماء دافئ( ليس ساخن) ٣ ملاعق كبيرة سكر ملعقة صغيرة ملح ٤ملاعق خميرة فورية

للحشوة: كاسة من الزعتر الاردني خمس ملاعق كبيرة سماق <a>٣/٤</a> كاس من زيت الزيتون ٢ ملعقة كبيرة سمسم ابيض صغير.

طريقة فطائر بالزعتر

١-قبل البدء ممكن ان نحمي الفرن على درجة حرارة منخفضة جدا لمدة ٢ دقيقة. ٢-يطفى على الفرن. ٣-نبدأ بتحضير العجينة. ٤-نذوب الخميرة بالماء وننتظر لمدة ٣ دقائق. ٥-عند ظهور الفقاعات على سطح الخميرة فذلك يدل على ان الخميرة جيدا. ٦-اذا لم تظهر ترمى ونحضر خميرة جديدة. ٧- في وعاء تخلط المكونات الناشفة مع بعض. ٨-نسكب بالتدريج الماء و ربع كمية الزيت ونعجن . ٩-اذا كانت العجينة تلتصق باليد ننثر القليل من الدقيق . ٩-ثم نلمم العجينة ب باقي كمية الزيت . ١٠-نضع في قعر الوعاء القليل من الزيت . ١١-نغطيها بقطعة قماش . ١٢-نضعها بالفرن قليلا لان المكان الدافئ سيسرع من تخمر العجينة. ١٣-يجب ان الفرن ليس ساخن بل دافى،مهم . ١٤-اذا كان ساخن فالعجينة لن تنجح. ١٥-في فصل الصيف للداعي لوضعها بالفرن،لان الجو سيكون دافئ ،نكتفي بوضعها أعلى الثلاجة لانه عادة يكون دافئ. ١٦-ممكن ان نبدأ بتشكيل العجينة بعد ساعة. ١٧-ممكن ان نتركها ترتاح اكثر و لكنلا تترك اكثر من ساعتين. ١٨- في تلكالاثناء نحضر الحشوة. ١٩-تخلط جميع مكونات الحشوة مع بعضها البعض في وعاء.
٢٠-نبدأ بتشكيل على وتحشى بحشوة الزعتر . ٢١-تختم أطرافها جيدا . ٢٢-ندهن صينية الخبز بقليل من الزيت وترص الفطائر وتخبز في الفرن على درجة حرارة متوسطة وفي الرف الوسطي. ٢٣-ترفع من الفرن عندما يكون تحمر الفطائر. تقدم وبصحة وعافية.