فطائر السبانخ بالبف باستري ، عبارة عن قطع مقبلات سريعة التحضير بحشوة السبانخ والكريمة والجبنة التي يتم تحضيرها بعجينة البف باستري، وذلك بعد خبزها كأقراص سميكة لتنتفخ وتصبح مثل الكرات ليتم تفريغها في وسطها وخبزها مرة ثانية مع الحشوة في داخلها .
المقادير- 1 كوب كريمة ثقيلة</li>
- ½ ملعقة صغيرة ملح</li>
- ½ ملعقة صغيرة فلفل</li>
- ¼ كوب حليب كامل الدسم</li>
- ¼ كيلو عجينة البف باستري</li>
- 1 ¼ كوب مبشور جبنة الفيتا</li>
- ½ كيلو سبانخ مفرومة مسلوقة</li>
- 3 ساق بصل أخضر مفروم ناعم</li>
- ¼ كوب جبنة البارميزان مبشورة</li>
طريقة التحضير- نسخن الفرن إلى 400 فهرنهايت .</li>
- نجمع المكونات جيداً باستثناء العجينة، ونضعها جانباً .</li>
- نقسم العجينة لكرات، ونجعلها كأقراص دائرية سميكة .</li>
- نخبز القطع بصينية مجهزة بورق الزبدة لمدة 20 دقيقة لتنفخ .</li>
- نفرغ وسط القطع، ونضع فيها ملعقة من خليط الحشوة .</li>
- نخبز القطع مرة ثانية لتصبح دافئة وذهبية وجاهزة للتقديم .</li>
