الفتة المصرية بالخل والثوم ، تحظى وصفات الفتات شعبية كبيرة في الشرق الأوسط إلا أنها تختلف من بلد لآخر، وأما تلك الشهيرة في مصر فهي مكونة من الأرز وصلصة الطماطم واللحم والخبز المقرمش مع تتبيلة الخل والثوم المميزة وهذه الوصفة شهية في جميع الأوقات والمناسبات .
المقادير- 3 كوب رز غير مطبوخ</li>
- 5 رغيف خبز بيتا أو خبز بلدي محمّص</li>
- 1 كيلو لحمة شقف</li>
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس</li>
- ⅛ ملعقة صغيرة هيل</li>
- 3 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة</li>
- 3 ملعقة كبيرة خل أبيض</li>
- لتحضير الصلصة:</li>
- 2 فص ثوم مهروس</li>
- 1 ملعقة كبيرة زبدة</li>
- 2 ملعقة صغيرة معجون طماطم</li>
- 2 كوب عصير طماطم</li>
- ملح وفلفل أسود وبهارات مشكلة حسب الذوق</li>
طريقة التحضير- نسلق اللحم ونضعه جانباً ثم نحضّر الأرز حسب التعليمات الموجودة على المغلّف .</li>
- نذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة ثم نضيف قطع الخبز ونقلّبها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة ثم نخفف النار ونبعد الخبز على أطراف المقلاة ونضع الثوم في المنتصف ثم نضيف الخل ونحرك المكونات جميعاً حتى يمتص الخبز النكهة .</li>
- نبدأ بتحضير الصلصة فنضع الزبدة في مقلاة على نار متوسطة ثم نقلّب الثوم ونضيف عصير ومعجون الطماطم والتوابل ونحرك .</li>
- نضع في طبق التقديم طبقة من الخبز ثم الأرز ثم اللحم ونزين بصلصة الطماطم .</li>
