🚫 اكتشاف مانع الإعلانات

مكونات العجين: - 3 أكواب سميد (طحين سمولينا). - ½ إلى 1 كوب زبدة مذابة. - ½ إلى 1 كوب دقيق. <a name=\'more\'></a> - ¾ كوب لبن بودرة. - ¼ كوب زيت. - ¾ كوب ماء زهر. - ½ ملعقة صغيرة خميرة. - ½ ملعقة صغيرة ريحة كحك (عِطر سائل من البهارات خاص بالكعك). - 1 ملعقة صغيرة ينسون (النافع) مطحون. - ¼ كوب سكر.
مكونات الحشو: - خليط جوز (كركاع) مَجروش وسكر. - عجوة (تمر - غرس) معجونة بالبهارات والزبدة. - سكر بودرة للتقديم.
الطريقة: 1- يعجن السميد "السمولينا" مع الزبدة إلى أن يتم الحصول على خليط رملىِ. 2- يترك الخليط ليرتاح لمدة ساعتين. 3- تذاب الخميرة فى ماء الزهر. 4- تضاف باقي المكونات الجافة لخليط السمولينا. 5- يضاف الزيت وخليط الخميرة وماء الزهر للخليط، ثم يعجن الكل جيداً. 6- يشكل العجين إلى كرات بحجم حبة المشمش من خليط السميد، ثم تحشى بكرة صغيرة من الحشو. 7- توضع بقالب المعمول لتأخذ الشكل المزين، ثم ترص بصينية مغطاة بورق الخبز (البرشمان) دون إضافة آىِ مواد دهنية. 8- يخبز بفرن متوسط الحرارة إلى أن يحمر القاع قليلاً، ثم يترك ليبرد تماماً قبل رشه بالسكر البودرة.