سلطة البطاطس والجرجير ، تتكون هذه السلطة الصحية من البطاطا الحلوة والجرجير والفستق الحلبي وجبنة فيتا الشهية مع صلصة ليمون شهية يمكن استبدالها بالخل وهي سهلة التحضير حيث تكون جاهزة بغضون 10 دقائق فقط .
المقادير- 4-5 كوب جرجير</li>
- 1 كوب بطاطا حلوة مسلوقة</li>
- 3 ملعقة كبيرة جبنة فيتا</li>
- 2 ملعقة كبيرة فستق حلبي</li>
- 2 بيضة مسلوقة</li>
- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة</li>
- لتحضير الصلصة</li>
- 1 فص ثوم مهروس</li>
- 1 ملعقة صغيرة خردل</li>
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون أو خل</li>
- ¼ ملعقة صغيرة ملح</li>
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون</li>
- 6 ملعقة كبيرة زيت زيتون</li>
طريقة التحضير- نضع البطاطا الحلوة في قدر ونغمرها بالماء ونسلقها . نخلط في وعاء كبير كلاً من الجرجير والبطاطا الحلوة المسلوقة وجبنة الفيتا والفستق الحلبي .</li>
- قبل التقديم، نبدأ بتحضير الصلصة فنخلط كلاً من الثوم والخردل وعصير الليمون والملح والفلفل وزيت الزيتون ونحرك حتى تمتزج المكونات تماماً .</li>
- نضيف الصلصة التي قمنا بتحضيرها ونحرك حتى تمتزج جميع المكونات جيداً . نضع السلطة في طبق التقديم ونقطّع البيض المسلوق ونضيفه للطبق ثم نرش ملح وفلفل حسب الرغبة .</li>
