شوربة طماطم بالريحان شوربة غنية بالفوائد والقيم الغذائية ، لذلك هي مثالية في رمضان لتعويض الجسم عن نقص الفيتامينات خلال ايام الصيام ، ممكن ان تعد على مائدة الإفطار كفاتح شهية مع المقبلات الأخرى قبل تقديم الأطباق الرئيسية ، احرصي على صنع شوربة طماطم بالريحان في رمضان لضمان حصول عائلتك على تعويض عن فقدان السوائل
المقادير- ٤ جزر مقشر ومقطع الى قسمين</li>
- ٢ بصلة كبيرة مقسومة نصفين</li>
- ٤ فصوص مقسومة الى قسمين</li>
- ١/٢ كاس زيت زيتون</li>
- ملح / فلفل حسب الرغبة</li>
- ٢ كاس بندورة مقشرة ومفرومة ناعم</li>
- ملعقة كبيرة ريحان مفروم</li>
- ١/٢ كاس لبن زبادي</li>
- زيت للدهن (او بخاخ الزيت)</li>
- مكعب مرق الدجاج</li>
- ٢ ملعقة كبيرة صلصلة</li>
طريقة التحضير- يحمى الفرن على درجة حرارة 180 ونحضر صينية الخبز وتبطن بورق الزبدة.</li>
- نضع الثوم والبصل والجزر في الصينية ويدهنوا بالزيت او بواسطة بخاخ الزيت.</li>
- تتبل بالملح والفلفل ثم توضع الصينية في الفرن.</li>
- يتركوا في الفرن حوالي نصف ساعة حتى تصبح الخضار طرية ولونها بني فاتح.</li>
- ترفع من الفرن وتترك لتبرد مدة ١٠ دقايق.</li>
- نحضر الخلاط ونقوم بخلط الخضار مع البندورة معا حتى يتجانسوا.</li>
- يسكب الخليط في وعاء ويوضع على نار متوسطة.</li>
- يضاف اللبن والريحانو الزيت والصلصة ومكعب مرق الدجاج ويعاد تتبيلهم بالملح والفلفل.</li>
- تبقى الشوربة على النار حتى تبدأ بالغليان ثم تخفض درجة الحرارة وتترك مدة خمس دقايق مع التقليب المستمر.</li>
- ترفع من على النار وتسكب في زبادي التقديم وتقدم مع السمبوسك او الخبز الساخن وبصحة وعافية.</li>
